辣子肉丁是一道美味的菜餚，做法如下：
將豬肉切成大約1厘米見方的丁，用少許料酒、鹽、醬油拌勻，再用少量油拌一下。
在鍋中加油熱後，放入肉丁翻炒至散開並變色，然後撈出備用。
在鍋中加油，放入蔥花、薑末和蒜片爆香。
加入乾辣椒節、花椒等調料，爆炒出香味。
將炒好的肉丁重新加入鍋中，與調料充分炒勻。
根據口味加入糖、雞精、味素等調味料。
加入切好的青椒、紅椒丁或其他蔬菜一起炒熟。
最後加入適量的澱粉水勾芡，炒至汁濃後即可出鍋。
這道菜痲辣鮮香，非常適合搭配米飯或啤酒。可以根據個人口味調整辣椒和花椒的用量。