辣是不是味覺

不是

辣實際上是一種痛覺，而不是味覺。

辣的感覺通常是由辣椒素等化學物質刺激口腔和舌頭表面的痛覺感受器引起的，這種刺激會使人產生灼痛感，痛覺與味覺的傳導通路不同，因此辣不屬於味覺。