辣椒的授粉方式主要有自然授粉和人工授粉兩種方式。
自然授粉方式：
風力授粉。辣椒花朵散發的香氣吸引風媒，風力可以幫助傳播花粉，這種方式受氣候和季節的影響較大。
昆蟲授粉。如蜜蜂、蝴蝶等昆蟲在采蜜過程中幫助傳播花粉，這種方式受環境污染等因素影響。
人工授粉方式：
棉簽法。使用棉簽輕輕在雄花的花葯上搓幾下，然後用同一支棉簽輕輕擦過雌花的柱頭。
手搖法。輕搖花序使花粉散落，然後翻轉花序再次搖動，重複此過程。
吸管法。利用吸管吸取雄花中的花粉，然後對準雌花的柱頭輕輕吹出花粉。
此外，辣椒也可以進行自花授粉，即花粉從雄蕊自動傳送到柱頭上，這主要發生在花朵剛開放時。自然授粉方式雖然有效，但受外界因素影響較大，因此人工授粉是一種可靠的備份方法，確保每一朵花都能得到充足的授粉。