辣椒炒肉末

辣椒炒肉末是一道美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：

準備食材。準備適量的辣椒（如線椒、小米辣）和豬肉。將豬肉剁成肉末，辣椒切成丁或片。

烹飪過程。首先，在鍋中加熱適量的油，然後將肉末放入鍋中，大火快速翻炒直至肉末變色。接著加入蔥姜蒜末、辣椒丁，繼續大火翻炒。如果需要，可以添加一些特殊的調味料，如醬油、料酒、白糖、鹽等，以增加風味。最後，加入適量的水或高湯，稍微燜煮一會兒，讓肉末和辣椒充分融合。

出鍋。調整好味道後，即可出鍋享用。

這道菜既可以作為主食的搭配，也可以搭配米飯食用，是非常受歡迎的下飯菜。