製作辣椒蘸料的方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備辣椒麵100克，加入1勺食用鹽和適量胡椒粉，攪拌均勻。
少量多次加入清水，將辣椒麵浸濕。
把大蒜打成末放入碗中，花生米開小火炒至表皮微微發黑，放涼後打碎備用。
準備大蔥段、桂皮、香葉、花椒，去除香料渣。
將花生碎、蒜末和白芝痲加入辣椒麵中，攪拌均勻。
分多次加入燒熱的油，攪拌均勻。
加入2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油和1勺雞精，混合均勻。
切蔥花加入蘸料中，再次攪拌均勻。
將蘸料密封冷藏保存。
以上方法結合了傳統口味和現代烹飪技巧，製作出的辣椒蘸料既保留了辣椒的香辣，又增添了花生的香脆和其他香料的層次感，適合多種食材的蘸食。