辣椒的澆水方法因不同的生長階段而有所不同，具體可參考如下：
苗期。辣椒苗期要確保土壤微溼，避免積水，在辣椒種子種下後，要澆透水，直到種子發芽出苗，出苗前不要再次澆水，可以使用水霧保溼，並撒上一些細沙土，後續根據幼苗生長情況適量澆水2到5次。
盛果期。辣椒盛果期需保證充足的水分供應，每隔5到12天澆一次水，由於水分蒸發量大，土壤和植物會較快乾燥，應保持土壤長期溼潤。
澆水原則。辣椒雖耐旱，但過度缺水或過度澆水都可能影響其生長和產量，因此要適度澆水，保持土壤適度溼潤，避免積水。
肥水順序。在施肥後澆水，有助於沖走根部的無機鹽和肥料殘留，促進植物更好吸收。
根據土壤溼度調整。觀察土壤溼度來判斷是否需要澆水，例如抓一把土觀察其是否容易散開。
根據季節調整。不同季節可能需要調整澆水頻率和方法，例如冬季澆水時選擇晴朗溫暖的天氣。
澆水方法。可以採取隔行澆水的方式，避免一次性大量澆水導致土壤溫度下降或根系腐爛。