製作辣椒麵的方法有多種，以下是一種常見的做法：
將乾辣椒用濕布徹底清潔表面的灰塵。
用剪刀將辣椒剪成小段，去除辣椒籽（如果喜歡也可以保留）。
將處理好的辣椒放入乾淨的鍋中，不加油，用小火乾炒。翻炒至辣椒變酥脆，大約需要6分鐘左右。
關火後，加入已經炒香的白芝痲，並加入適量的鹽、椒鹽和五香粉等調料（根據個人口味選擇），然後繼續翻炒直至冷卻。
將炒好的辣椒和白芝痲放入料理機中，攪碎成粉末狀。辣椒麵的粗細可以根據個人喜好調整。
將打好的辣椒麵放入密封容器中保存，以保持其香味。
這個方法比較簡單，適合在家製作。可以根據個人口味調整配料和步驟。