辣汁煮花螺

辣汁煮花螺的做法如下：

花螺解凍後，用清水沖洗4~5遍，可用手輕輕搓洗。

將花螺放入開水中焯水1分鐘，然後撈出備用。

熱鍋倒油，油熱後加入豆瓣醬、薑片、蒜蓉、小米辣、檸檬葉等調料炒出香味。

將焯好的花螺加入鍋中翻炒，再加入蚝油、黃片糖（約1×1cm大小）、米酒、辣椒油等調味料，加蓋燜煮3分鐘。

燜煮後，揭開鍋蓋，加適量鹽調味，再加入水澱粉（一勺澱粉兌小碗水）勾芡。

最後，灑上香菜段或蔥花，即可出鍋享用。