辣炒芹菜是一道美味的家常菜，主要食材包括芹菜、鮮紅椒和乾辣椒，調料通常使用油、鹽和生抽。製作辣炒芹菜的過程通常包括以下步驟：
準備食材。將芹菜洗淨後切成小段或長條，乾辣椒切成段，鮮紅椒切成丁或小塊，有經驗的話，也可以準備一些薑絲和蒜片。
烹飪。在鍋中加入適量的油，加熱後放入乾辣椒和小火煸香，然後加入薑絲和蒜片（如果使用的話）翻炒出香味，接著加入芹菜翻炒至熟透。
調味。當芹菜炒至熟透後，加入適量的鹽、生抽或味達美醬油進行調味，如果喜歡的話，也可以加入一些十三香或雞精。
出鍋裝盤。調整好味道後，將炒好的辣炒芹菜盛出裝盤即可。
這是一種基本的辣炒芹菜做法，可以根據個人口味進行適當調整。