炒通菜的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備通菜、蒜末、食用油、普寧豆醬（或腐乳）、蚝油、鹽、雞精等調料。
將通菜洗淨，切掉老的部分，然後切成適當長度的段。
鍋中倒入適量的食用油，加熱至較熱。
下入蒜末，爆香。
將通菜倒入鍋中，開大火快速翻炒。
沿著鍋邊加入少許熱水或開水，蓋上鍋蓋燜一會兒，以幫助通菜更快熟透。
加入普寧豆醬（或腐乳），蚝油，鹽和雞精等調料，繼續快速翻炒至通菜熟透。
調味後，翻炒均勻即可出鍋。
根據個人口味，可以適量增加或減少調料的使用量。此外，炒通菜時要注意火候，保持大火快炒，以保持通菜的脆嫩和顏色。