速速上菜蛋糕的製作步驟如下：
準備食材，包括菠菜、雞蛋、細砂糖、低筋麪粉、奶粉、無鋁泡打粉、色拉油等。
菠菜沸水煮一下撈出切小段放入料理機榨成菠菜泥。
蛋黃加15克細砂糖用手動打蛋器打至糖融化。
麪粉、泡打粉、鹽混合均勻後篩入蛋黃液中，再倒入菠菜泥、色拉油，切拌均勻。
蛋白加30克糖和塔塔粉打至中性發泡。
把打好的蛋白三分之一倒入蛋黃麪糊液中，切拌均勻。
切拌均勻後倒在剩下的蛋白盆裏，繼續切拌均勻。
把拌好的麪糊倒入模具裏，抹平表面，放地上輕震幾下。
烤箱預熱，最底層150度，45分鐘，期間不要開烤箱，溫度根據自己的烤箱調整。
出爐後的蛋糕要倒扣在涼網上，放涼後脫模。
這樣，成品的蛋糕完全喫不到菠菜味。