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造型蛋糕製作方法

製作造型蛋糕的方法有很多種,這裡提供一種基本的步驟指南:

準備材料。通常需要蛋黃、蛋白、低筋麵粉細砂糖牛奶玉米油等。

分離蛋黃和蛋白。使用蛋清分離器將蛋黃與蛋白分離,確保蛋白中無蛋黃。

製作蛋黃糊。在蛋黃中加入牛奶和油,攪拌均勻,再篩入低筋麵粉,繼續攪拌至無顆粒。

打發蛋白。在蛋白中加入檸檬汁或醋,分三次加入細砂糖,用電動打蛋器打發至濕性偏乾狀態。

混合蛋白和蛋黃糊。取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中,翻拌均勻,再倒回剩餘的蛋白霜中,繼續翻拌。

烘焙蛋糕。將麵糊倒入模具中,輕震模具以排出大氣泡,放入預熱至160度的烤箱中,烘烤約45分鐘。

冷卻和脫模。烤好後倒扣放涼,然後脫模。

裝飾蛋糕。可以根據需要抹上打發的淡奶油,擺放水果、朱古力裝飾等。

此外,還可以根據個人喜好和創意,製作各種主題的造型蛋糕,如迷糊娃娃、兔子、小汽車等。