過年喫餃子是一種歷史悠久的傳統習俗，源於中國，具有以下文化意義和象徵意義：
餃子形狀類似元寶，象徵財富和好運，喫餃子寓意着新的一年財運亨通、財源廣進。
餃子的皮包着餡，象徵着將吉祥和喜氣包入其中，寄託着對新一年的美好期盼。比如，喫到含有不同餡料的餃子（如金如意、糖、花生、棗和栗子等）寓意着不同的吉祥含義。
餃子與“交子”諧音，代表着新舊年歲的交替，象徵着辭舊迎新、吉祥如意。
在除夕之夜，家庭成員一起包餃子、喫餃子，不僅是一種美食享受，更是一種文化傳承和情感寄託，增進家庭成員之間的感情，讓遠在他鄉的遊子感受到濃濃的家鄉情和親情。
總之，過年喫餃子不僅是一種美食享受，更是中國傳統文化和對新一年美好祝願的體現。