過年的菜單通常包括多種傳統菜餚，每個地區和家庭的具體菜餚可能會有所不同。以下是一些常見的年夜飯菜餚：
清蒸鱸魚：寓意年年有魚，是一道常見的年夜飯菜餚。
京醬肉絲：準備豬裏脊肉、胡蘿蔔、大蔥、黃瓜、豆皮等食材，製作成美味的捲餅菜餚。
梅菜扣肉：五花肉搭配梅菜的香味，肥而不膩，是一道經典的年夜飯菜餚。
紅燒土雞：使用土雞、松茸、生薑、生抽、老抽、八角、桂皮、料酒等食材製作，營養豐富。
蔥油鮑魚：將鮑魚切片，搭配小蔥、小米椒、蒸魚豉油等調料，製作成美味的海鮮菜餚。
五福臨門：包括貢丸、魚丸、胡蘿蔔、萵筍、鵪鶉蛋、西蘭花等食材，寓意吉祥如意。
三陽開泰：使用羊肉、白菜、蘿蔔等食材，寓意健康長壽。
團團圓圓：以白蘿蔔、雞胸肉、香菇、大蔥、香菜等食材製作，寓意家庭團聚。
年年有餘：以石斑魚、料酒、蔥絲、薑絲、蒸魚豉油等食材製作，寓意年年有餘糧。
以上菜餚不僅美味可口，而且富含吉祥和團圓的寓意，是過年期間不可或缺的傳統美食。