過熟的香蕉可以通過以下幾種方法處理：
用保鮮膜包裹香蕉的根部。這種方法可以使香蕉保存時間更長，操作簡單，大約可以保存3至5天。
製作香蕉幹。將香蕉剝皮後切片，放在合適的盤子上曬乾。需要注意的是，天氣狀況會影響香蕉乾的乾燥時間。
製作香蕉餅。這是一種比較簡單的消耗香蕉的方法，但沒有詳細說明如何操作。
送人。如果自己喫不完，可以考慮將香蕉作爲禮物送給他人。
冷藏或冷凍香蕉。將香蕉放入冰箱冷藏或冷凍，可以延長其保存時間。但需要注意的是，直接放入冰箱可能會導致香蕉皮變黑，而解凍後香蕉內部仍然可以食用。
製作香蕉蛋糕或香蕉鬆餅。將過熟的香蕉混合雞蛋、麪粉、發粉、奶油與糖等材料，可以烤或蒸制。這種方法不僅美味，而且適合夏天享用。
製作香蕉奶昔。將香蕉與牛奶混合製成奶昔，是一種簡單健康的飲品。
製作香蕉派或牛油果香蕉卷。使用撻皮或麪包丁，結合香蕉和牛油果製作甜點。
製作法式吐司或麪包屑。將老掉的麪包切成丁，用於燉湯或製作炸物。
這些方法可以根據個人的口味和需求來選擇。