過飽和度是一個表示溶液過飽和狀態的物理量，其定義如下：
定義：過飽和度σ = (C - C0) / C0，其中C代表實際濃度，C0代表平衡（飽和）濃度。
適用領域：化學領域，特別是涉及溶液的飽和狀態與過飽和狀態的研究。
產生原因：過飽和狀態可能是由於溫度降低、溶質增多或溶劑減少導致的。
表達方式：平衡濃度（C0）通常以質量百分濃度表示，有兩種表達方式：
m/m，例如每100克的溶液中，溶質的質量（以克計）。
（溶質質量(g) / 溶液質量(g)）× 100%，即溶質質量(g) / (溶質質量(g) + 溶劑質量(g)) × 100%。
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