避雨栽培葡萄是一種設施栽培方式，主要通過搭建避雨棚來減少雨水對葡萄的影響。
這種栽培方式在夏季高溫多雨的地區尤其有效，可以減少裂果、糖度低等問題，並且防止由雨水帶來的病害，如葡萄霜霉病、炭疽病和白腐病等，從而提升葡萄的質量和產量。避雨棚通常由薄膜製成，位於葡萄枝蔓的上部，可以有效地防止雨水直接落在葉片、花朵和果實上。在選擇棚膜時，應優先考慮透光性好、無滴、抗老化且壽命長的材料，如聚乙烯、聚氯乙烯或醋酸乙烯膜。
此外，避雨栽培還涉及到其他管理措施，如土壤管理、肥料施用、水分控制、整形修剪、病蟲害防治等，這些都需要按照標準化的露地栽培方法進行。儘管避雨栽培可以減少病害的發生，但並不能完全避免所有病害，因此在避雨條件下仍需進行病蟲害的防治。