還原乳是什麼

乳製品

還原乳，也稱爲復原乳，是一種乳製品。它是通過將濃縮乳或奶粉加入一定比例的水或牛奶，然後還原成液態奶的過程製成的。這種加工方式使得還原乳在成分上與原乳相似，但與純鮮牛奶相比，它在經過濃縮和乾燥等工序後，再經過超高溫處理，營養成分有所損失。因此，儘管還原乳在口感和外觀上與新鮮牛奶相似，但其營養價值可能低於純鮮牛奶。