邳州的小吃攻略包括以下幾種特色美食：
邳州牛肉湯麵。以其細膩的麵條和鮮嫩的牛肉而聞名，搭配鮮美濃郁的湯汁，讓人回味無窮。
爆漿邳州糕。這是邳州的獨特甜品，具有外脆內軟、一咬爆漿四溢的口感，甜度適中，不膩。
邳州醬鴨。作為邳州的招牌菜，它以焦嫩的肉質和鮮美的味道著稱，每一口都是對美味的挑戰。
老字號邳州肉骨茶。以其濃郁的湯底和香醇的肉骨聞名，讓人感受到獨特的美味。
邳州炸雞。這是一種外脆內嫩、香氣四溢的特色小吃，提供獨特的味蕾體驗。
此外，還有大門鳳火鍋雞、金榜蹄名烤豬蹄、周大廚的剁椒魚頭和茄子皮蛋、西塔姑娘烤肉、仁川炸雞、薈小七、袁記雲餃和七先生石鍋拌飯等美食。