鄂菜十大名菜包括：
蓮藕排骨湯：一道深受湖北人喜愛的傳統湯品，以軟糯香甜的蓮藕和柔軟多汁的排骨為主要食材，營養豐富，味道鮮美。
沔陽三蒸：仙桃經典名菜之一，包括蒸肉、蒸魚、蒸蔬菜等多種食材，口感鮮嫩軟糯，營養均衡。
鍾祥蟠龍菜：因大明嘉靖皇帝品嘗而得名，造型精美，口感鮮嫩，肥而不膩，是鍾祥地區的傳統特色菜。
黃州東坡肉：湖北黃州的地方特色名菜，以五花肉製成，色澤紅亮，味醇汁濃，是蘇軾獨創的名菜。
紅菜苔炒臘肉：非常經典的湖北菜，也是武漢非遺美食之一，營養豐富，色澤艷麗，質地脆嫩。
潛江油燜龍蝦：湖北潛江的特色名菜，小龍蝦肉質鮮嫩多汁，香辣可口。
黃陂三鮮：武漢郊縣黃陂的民間特色傳統佳餚，由魚丸、肉丸、肉糕組成，清淡鮮美。
乾煸盤鱔：又稱盤龍鱔，非常地道的湖北名菜，外焦里嫩、痲辣鮮香，是湖北人記憶中最美味的下酒硬菜。
紅燒瓦塊魚：湖北省傳統的漢族名菜，炸得焦黃的魚塊形似瓦片狀，味道鮮美。
清蒸武昌魚：湖北的特產，肉質鮮嫩，營養豐富，清蒸做法保留了魚的原汁原味，口感細膩。
以上菜品各具特色，不僅代表了鄂菜的美食文化，也體現了湖北地區的食材特色和烹飪技藝。