酒店管理制度通常包括以下幾個方面：
員工管理制度。包括考勤制度、儀表儀容要求、工作制服規定等。例如，員工需按規定著裝，保持整潔；男員工需保持頭髮整潔，女員工需化淡妝，不濃妝艷抹。
財務管理制度。涉及收支管理、賬目核對等。例如，各項收支需日清月結，員工工資通常按月發放。
財產物資管理。要求員工愛護並妥善管理酒店所有財產物資，損壞公物需照價賠償。
學習管理制度。酒店會定期組織員工學習，內容包括政治、業務訓練和文體活動。
衛生管理制度。員工需負責各自責任區的清潔工作，確保酒店環境乾淨、整潔。
獎懲責任制。酒店會定期進行考核，根據員工的表現進行獎勵或懲罰。
儀容儀表要求。員工在工作期間需保持整潔的儀表，如勤洗理、勤修指甲，不使用刺激性強的香水等。
勞動紀律。包括上班時間、站立姿勢、對待客人的態度等要求。
住宿登記制度。所有住宿旅客必須進行登記，登記時需查驗有效身份證件。
此外，酒店管理制度還可能包括其他細節，如禁止員工收取小費和禮品、禁止在工作時間使用私人電話、會見親友需得到部門經理批準等。這些制度旨在確保酒店的正常運營和客戶的安全與舒適。