酒店和旅行社的合作通常包括以下幾個步驟：
談合作意向：旅行社需要找到酒店的法人代表，討論合作意向和詳細條件。
談合作時間：雙方需要確定合作的具體時間，並確保在約定時間內有足夠的客房準備。
談合作價格：客房的合作價格是必須商定的要點，由於是團購，有一定的商談餘地。
談客房條件：除了合作時間和價格，還需要討論客房的具體品質條件。
談付款方式：完成合作後的具體打款方式和時間也是需要討論的。
簽訂協定：雙方按照商定的合作條件簽訂具體合作契約，還可以包括違約金和保險方式。
此外，酒店可以通過以下方式與旅行社建立聯繫：
線上聯繫：通過旅行社的官方網站、公眾號、微博等線上渠道直接聯繫。
線下聯繫：通過黃頁、門店或熟人介紹直接聯繫實體店的旅行社。
通過訂房中介：雖然需要支付一定的傭金，但可以通過個人或機構專門幫助旅行社找酒店。
為了確保合作的順利進行，酒店還需要做好接待工作，加強與旅行社的溝通，提供優質的產品和服務，及時通報酒店的最新動態，並採取激勵措施提高旅行社代理銷售的積極性。同時，酒店應加強預訂受理工作，採用電子網路系統以順應網路預訂的新趨勢，並在旅行團離店後繼續與旅行社保持聯繫，徵詢意見以改進服務。最後，酒店應重視賬款清算，確保及時收回賬款，提高資金周轉率。