酒店文化是指酒店企業自成體系的思想觀念、文化觀念、價值標準、管理模式、經營理念和物質文化環境的總和。它是酒店企業人格化的氣質與內涵，是企業在潛移默化中形成的集體風格與性格。酒店文化包括企業精神、價值觀、經營哲學等，是酒店員工共同擁有的價值觀、酒店精神、經營哲學等，滲透在企業一切活動之中的東西，被視為企業的靈魂。酒店文化不僅是制度規範的體現，也是一種正激勵，關注於培養員工的品質，通過塑造員工的精神、觀念和信念來激發員工的自覺行為，是一種心態管理。
酒店文化還包括禮儀文化，這是酒店管理中的重要組成部分，涵蓋了理念文化、制度文化、行為文化等方面。理念文化是酒店禮儀文化的精神動力和源泉，制度文化則是保障，而行為文化則是禮儀文化的主體和最集中的表現形式。酒店禮儀文化旨在通過有形的物質載體和無形的服務產品，給客人帶來物質和精神上的滿足，同時提高酒店的管理效率和對外的競爭實力。
總的來說，酒店文化是一種群體文化，是每個人共同擁有的精神財富，它基於酒店的自然環境、民族歷史淵源、人文環境、時代特徵、政治和經濟背景、藝術色彩、經營特色等因素，反映了酒店的特色、個性和精神面貌。酒店文化的建設需要博採眾長，包括中國傳統文化的優良成分和國外先進企業文化的經驗，並通過酒店經理的垂範作用、英模人物的影響作用以及文化傳播等方式，深入人心，樹立良好的酒店形象。