酒的定義是什麼

酒是一種含有食用酒精（乙醇）的飲料，主要通過將含有足夠糖分或澱粉的水果、植物、食物等材料通過發酵、蒸餾或勾兌等方法生產而成。

酒的主要成分包括酒精和水，以及多種化學物質，如酸、酯、醛、醇等，這些是決定酒的風格和品質的風味物質。根據酒精含量的不同，酒可以分為多種類別，如發酵酒、蒸餾酒和配製酒等。