酒精飲料的主要成分是乙醇（酒精），這是一種在發酵或蒸餾過程中產生的有機化合物，化學式為C2H5OH。除了乙醇，酒精飲料還含有以下成分：
水。酒精飲料的另一個主要成分是水，它有助於保持飲料的液態和平衡口感。
糖分。一些酒精飲料中可能添加糖分，用於調整飲料的甜度和口感。
酸度調整劑。如檸檬汁或果汁，用於平衡飲料的酸度，改善口感。
香料和草藥。用於增添特殊的風味和香氣。
氯化物、有機酸和某些特定的香氣物質。這些成分的種類和含量取決於原料的類型和釀造過程。
不同類型的酒精飲料，如啤酒、葡萄酒和烈酒，其成分和製作過程有所不同。例如，啤酒主要由麥芽、大麥、水和啤酒花製成，葡萄酒則是通過葡萄發酵製成，而烈酒通常是通過發酵後蒸餾得到的。