酒蒸蛤蜊做法

酒蒸蛤蜊的做法有多種變化，以下是一種常見的做法：

將蛤蜊放入鹽水中浸泡，讓蛤蜊吐沙，然後清洗乾淨。

準備洋蔥、蔥、姜、蒜等調料，切末或切片備用。

熱鍋加油，放入調料煸炒出香味。

倒入蛤蜊，翻炒幾下，然後加入清酒或白葡萄酒，也可以使用其他酒類如啤酒或白葡萄酒。

蓋上鍋蓋，中小火煮至蛤蜊全部開口，通常需要3~5分鐘。

蛤蜊開口後，放入一小塊黃油和少許生抽或醬油提鮮。

待黃油融化後，撒上蔥花或其他香草末作為裝飾。

可以根據個人口味調整調料的使用量。

這是一種簡單易做的酒蒸蛤蜊做法，適合家庭烹飪。