酒蒸蛤蜊的做法如下：
將蛤蜊泡在鹽水中吐沙，大約需要2到4小時，然後徹底清洗乾淨。
準備一些輔料，如蒜片、薑片、辣椒（可選），根據個人口味，有的做法中還會使用黃油、清酒或日式清酒、醬油、蔥花等。
在鍋中融化少量油，加入蒜片、薑片和辣椒（如果使用的話），小火煸炒出香味。
加入蛤蜊，翻炒至蛤蜊微微開口。
倒入清酒，蓋上鍋蓋，大火煮2到3分鐘，直到蛤蜊全部開口。
放入黃油和小蔥，加入少量醬油和鹽調味，翻炒均勻。
出鍋前可以撒上一些蔥花或香菜碎作為裝飾。
這是一種基本的酒蒸蛤蜊做法，可以根據個人口味進行調整。