酒釀（甜酒、醪糟）的食用方法多樣，下面是幾種常見的食用方式：
酒釀雞蛋湯。在鍋中加水，放入適量冰糖，水開後加入醪糟，然後倒入調好的糯米粉水或水澱粉，增加湯的稠度。將雞蛋打散後慢慢倒入鍋中，用筷子攪拌，最後轉小火燜30秒，可加入枸杞或桂花增香。
酒釀圓子雞蛋湯。將糯米粉搓成小圓球，鍋中水開後煮圓子，加入醪糟和糖，煮2分鐘後放入雞蛋液，用筷子旋轉着倒入蛋液，然後轉大火，待鍋邊出現小氣泡後關火。
酒釀飲料。直接食用或加入開水、白糖製成熱飲；冷凍後變成冷飲。也可與果汁混合製成風味果汁醪糟。
酒釀湯圓。將水煮沸後加入湯圓和醪糟，待湯圓浮起後加入白糖，煮沸3~5分鐘即可食用。
酒釀雞蛋羹。將米酒和水按比例混合煮沸後打入雞蛋，不斷攪拌。
酒釀餅。使用米酒作爲餡料製作餡餅。
紫米酒釀。將紫米和酒釀一起熬製成粥。
這些方法可以變化組合，根據個人口味和喜好選擇不同的食材和調味料。