酒釀雞蛋的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
準備材料，雞蛋、酒釀（甜酒釀或醪糟），以及根據個人口味添加的紅糖、冰糖等。
在鍋中加入適量的水和酒釀，根據口味調整甜度。
將水燒開，保持水溫。
將雞蛋打入鍋中，可以根據喜好調整煮雞蛋的時間，比如喜歡流黃蛋的煮2分鐘，溏心蛋的煮3分鐘，喜歡全熟的煮5分鐘。
雞蛋煮熟後，可以加入枸杞、紅棗等增加風味。
調整火力，保持適當溫度繼續煮製片刻。
煮開後，根據個人口味調整甜度，可以加入適量的糖。
盛出享用。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味和需求進行調整。