熬製酥油的方法有多種，這裡提供兩種不同的方法，一種是使用無鹽黃油，另一種是使用豬油。
使用無鹽黃油熬製酥油的步驟如下：
選擇優質的無鹽黃油，切成小塊。
將黃油放入鍋中，使用中小火加熱至融化，不要攪拌。
待黃油完全融化後，轉小火繼續加熱，此時會出現白色泡沫和「滋滋滋」的聲音，這是正常現象，不要用大火以免油糊掉。
小火煮至泡沫和聲音逐漸消失，液體變成金色透明，然後關火併冷卻。
將冷卻後的油倒入玻璃或瓷器皿中，使用濾網或紗布過濾掉漂浮的泡沫。
剛熬好的酥油呈透明棕色，降至常溫後會變成透明金色，有濃郁的奶香味。
鍋底可能會有黑色沉澱物，這是有害物質，應棄掉。
保存方法為常溫、密封，可保存數月。
使用豬油熬製酥油的步驟如下：
準備一口鐵鍋，將豬油洗淨後切成小塊放入鍋中。
加入適量的清水和一片生薑，用大火煮沸後轉中火繼續煮。
煮的過程中需翻動豬油以防粘鍋底，開始時水是渾濁的，繼續煮至顏色變清。
用勺子撇出油脂，直至撇不出油脂為止。
冷卻後的豬油呈雪白色，油渣可以用來燒菜。
以上兩種方法均可用於熬製酥油，選擇哪種方法取決於個人喜好和所需類型。