酥皮的製作方法有多種，這裡提供一種通用的做法：
將低筋麵粉、高筋麵粉、糖、黃油和適量的水混合，揉成麵團。
將揉好的麵團放到冰櫃冷藏醒發，這段時間可以用來準備油酥。
油酥的製作是將黃油切成小塊，與少量麵粉混合後，用保鮮膜包裹並擀成薄片，放入冰櫃冷藏。
取出麵團，擀成長方形，將黃油塊放在中間，然後將麵團摺疊起來包住黃油，形成三層。
將麵團再次擀開，然後進行摺疊和冷藏的過程，這個過程重複幾次，以確保酥皮的層次分明。
最後將麵團擀成薄片，進行最後一次冷藏後，就可以用來製作各種點心，如鳳梨布丁丹麥酥、千層酥等。
在烘焙前，可以在酥皮上劃幾刀，以防止烘焙時膨脹導致破裂。
烘焙時，根據烤箱的情況調整溫度和時間，一般上下火170℃~200℃，烤制20~25分鐘，直到酥皮呈現金黃色即可。
以上步驟可以根據具體的食譜和個人喜好進行調整。