酥角的製作方法可以分為準備麵團、製作餡料、包製和烹飪幾個步驟。以下是詳細的步驟說明：
準備麵團。首先，將麵粉過篩，然後分成兩份，一份280克，另一份320克。取150克黃油融化後倒入280克麵粉中，和成油麵團備用。將剩餘的50克黃油也融化備用。在320克的麵粉中加入泡打粉和少許鹽拌勻，然後倒入融化的黃油，用手抓勻，直到黃油呈細小的微粒狀。最後，用溫水和面，麵團的軟硬與油酥麵團的軟硬度一致。
製作餡料。常見的餡料配方包括炒香的花生、芝痲、白糖，加入少量的紅糖、橙子皮和鹽，然後撈勻。也可以選擇其他餡料，如椰絲、花生芝痲、白糖等。
包製。將水麵團用擀麵杖擀成1厘米厚的麵皮，然後將油酥麵團放在水麵皮上，均勻地包好油酥麵團，收口捏緊。用擀麵杖交叉按壓，在按壓過程中翻兩次面，然後將麵團按壓至1厘米厚，再用擀麵杖擀成0.5厘米厚的面片。
烹飪。熱油後放入包好的酥角，炸至金黃即可撈出。也可以根據個人喜好選擇烤制。
此外，在包製過程中，要注意將邊捏緊捏實，避免在炸的時候因為熱脹冷縮而爆開。可以根據個人口味和喜好調整餡料和烹飪方法。