酥醪菜，也被稱為仙人菜，是一種特產於中國廣東省惠州市博羅縣長寧鎮羅浮山北峰酥醪峒的野菜。這種蔬菜的種植和加工歷史約有五百年，以其獨特的口味和健康功效而聞名。
酥醪菜在當地特殊土壤、水質和氣候條件下種植，採用無污染、無公害的方法，使其具有無與倫比的風味。它的味道清甜、香滑可口，並且具有清涼解毒、潤肺通腸、強身健體的功效，是上等的純天然煲湯原料。北宋時期的大文豪蘇東坡曾品嘗並讚譽這種蔬菜「肥美如羔仙人菜」。
酥醪菜的種植加工歷史悠久，是羅浮山著名的旅遊產品之一。這種蔬菜不僅在當地享有盛名，還在廣東省以及港澳地區都有一定的知名度，甚至獲得了「中國99昆明世界園藝博覽會」的銅獎。