結構和化學性質
醛和酮的主要區別在於它們的結構和化學性質：
結構不同：
醛的官能團是醛基，化學式爲-CHO，通常含有一箇或多箇羥基。
酮的官能團是羰基，化學式爲-CO-，它是一箇碳氧雙鍵。
物理性質不同：
醛通常具有較強的還原性和一定的氧化性，常溫下除甲醛爲氣體外，分子中含有12個碳原子以下的脂肪醛爲液體，高級的醛爲固體，芳香醛爲液體或固體。
酮分子間不能形成氫鍵，其沸點低於相應的醇，常溫下除甲醛爲氣體外，酮多爲液體或固體。
化學性質不同：
醛可以還原成醇，例如通過和新制氫氧化銅（斐林試劑）反應。
酮的化學性質活潑，易與氫氰酸、格利雅試劑加成反應，可以還原成醇。
鑑別方法：
可以通過特徵基團鑑別，醛含有醛基，酮含有羰基。
可以通過銀鏡反應鑑別，醛可以與銀氨溶液反應產生銀鏡，而酮不能。
可以通過與新制氫氧化銅反應鑑別，醛可以與新制氫氧化銅反應產生磚紅色沉澱，而酮不會。
可以通過紅外光譜鑑別，醛在2720cm-1處有尖銳的特徵吸收峯，而酮沒有。
以上是醛和酮的主要區別，它們在化學性質和物理性質上都有明顯的不同，可以通過上述方法進行鑑別。