酵子的製作方法有多種，以下是一種常見的製作方法：
將35度左右的溫水倒入容器中，加入兩克白糖和半克酵母粉。
邊加水邊攪拌，加入白麪粉，直到麪糊變得粘稠，能夠掛在筷子上。
蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方讓麪糊醒發至三倍大小。
麪糊發好後，可以將其用於發麪、蒸饅頭等。爲了保存，可以在麪糊中加入玉米麪粉，充分揉搓至稍微潮溼、能成團的狀態。
將麪糰壓瓷實，再次蓋上保鮮膜，放在溫暖處醒發5到12小時。
醒發後，將麪糰晾乾，有條件可以曬乾。
完全乾燥後，裝入瓶子中冷藏保存。
通過這種方法製作的酵子可以保存較長時間，使用時取出適量用溫水泡開即可。