酵母膏成分

酵母膏是一種複雜的混合物，主要由以下成分組成：

蛋白質、胺基酸、多肽和肽類。

糖類、核酸和維生素。

粗蛋白、核苷酸、β-葡聚糖、甘露寡糖。

B族維生素、微量元素。

酵母膏富含有機物，通常用作微生物培養基的組成部分，在釀酒、麵包製作、藥物製備和生物學研究中都有廣泛套用。