酵母葡聚糖是什麼

多糖

酵母葡聚糖是一種多糖，存在於酵母細胞壁中，具有增強免疫力的活性。

酵母葡聚糖是β-葡聚糖的一種，主要由葡萄糖單體組成。它以β-1,3-D-葡聚糖為主鏈，β-1,6-D-葡聚糖為支鏈，相對分子質量可達240萬，由約1萬多個葡萄糖分子連線而成。酵母葡聚糖能夠刺激免疫系統產生免疫應答，提高機體的免疫力，對流感、上呼吸道感染等有明顯改善作用。

此外，酵母葡聚糖還具有清除毒素、修復細胞、調節血脂等生理功能，廣泛套用於食品、藥品、化妝品等行業。