酵母過期

酵母粉確實會過期，通常其保質期約為12個月。過期的酵母粉會失去活性，無法有效地發酵麵粉，可能導致麵團發酵不成功。此外，酵母粉過期後可能會變質，滋生細菌，食用後可能引發胃腸道不適，甚至食物中毒。因此，不建議使用過期的酵母粉，應選擇在保質期內的產品，並確保正確存儲以保持其活性。如果酵母粉已經過期但外觀和氣味沒有明顯變化，理論上可能還可以使用，但這種做法存在風險，最好避免使用過期的酵母粉。在購買酵母粉時，應選擇正規廠家生產的產品，並注意查看保質期。