酸梅用什麼做的

青梅和鹽

酸梅主要是用青梅和鹽製作的，這是潮汕醃酸梅的傳統做法。主要食材包括青梅1500g和鹽500g。製作過程包括將青梅洗淨後用鹽醃製，然後放在陽臺上讓其自然發酵幾個月，半年以後再喫味道最好。而酸梅湯的主要原料有烏梅、山楂、玫瑰茄、桑葚、陳皮、甘草、薄荷、桂花。