酸甜苦鹹

酸、甜、苦、鹹這四種味道是人們通過味蕾感知的基本味道。不同的味道會刺激舌頭上的不同區域，例如：

甜味主要由舌尖感知。

酸味主要由舌邊緣兩側感知。

鹹味主要由舌尖及兩側感知。

苦味主要由舌根感知。

這些基本味道還可以相互影響，例如：

苦味可以減弱甜味，增強酸味。

鹹味可以增強苦味，減弱甜味和酸味。

酸味可以增強鹹味，減弱甜味和苦味。

這些味道的相互作用和感知在烹飪和食品科學中非常重要，用於創造各種風味和口感。