酸白菜是一種美味且常見的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的酸白菜食譜：
酸白菜火鍋。將酸白菜與五花肉片、豆腐、貢丸、香菇和鮮蝦等材料一起煮，加入高湯和調味料，製成美味的火鍋。
酸白菜白肉火鍋。將酸白菜與五花肉、凍豆腐、冬粉、肉丸等材料煮入高湯中，加入白醋和蔥油，涮熟食用，搭配紅豆腐乳等自製蘸醬。
農家菜式。將酸白菜切條，擠掉水分，與乾紅辣一起炒制，加入辣椒、鹽、雞精和生抽調味。
酸菜冬粉炒肉末。將酸白菜切絲，與泡軟的冬粉、肉末一起炒，加入蔥姜蒜末、乾辣椒、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉和雞精調味。
漬菜粉。使用酸白菜、豬肉和土豆粉條，加入油鹽、蔥姜蒜等調料炒制，是一種東北風味的美食。
酸辣白菜。將白菜洗淨切好，與薑絲、蒜末、乾辣椒一起炒，加入鹽、雞精和白醋調味。
這些方法展示了酸白菜的多樣性和美味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。