酸菜牛肉配料

酸菜牛肉的配料包括牛肉、酸菜、輔料、調料等。其中輔料有牛裡脊肉、泡菜、澱粉、胡椒粉、醋、香油、鹽、味素、料酒、蝦油、姜、大蔥、薑汁、蔥汁等；調料有芡湯、糖、醋、濕澱粉等；其他配料有洋蔥、生抽、老抽、烹調油、花椒、桂皮、八角、香葉等；還有雞蛋清、醬油、啤酒、蚝油、生粉、菜籽油、紅尖椒、乾蒜苗、薑末、蒜等。

不同菜系的酸菜牛肉做法可能略有不同，但通常都會用到牛肉和酸菜這兩種主要食材，再根據個人口味和地域特色選擇相應的輔料和調料。