酸辣捲心菜做法

酸辣捲心菜的做法如下：

準備食材。捲心菜洗淨後撕成片狀，大蒜和紅辣椒切好備用。

調味。準備一個碗，將調味料（如鹽、糖、雞精、生抽、香醋等）混合攪拌均勻。

炒制。熱鍋倒油，放入大蒜和紅辣椒爆香。

翻炒。加入捲心菜，大火快速翻炒，直至捲心菜稍微變軟。

調味。當捲心菜炒至軟後，加入調味料繼續翻炒均勻。

出鍋。最後加入一些醋增加酸味，翻炒均勻後即可出鍋。

根據個人口味，可以適當調整辣椒和醋的用量，以達到理想的酸辣口味。此外，捲心菜在炒制前可以先用開水焯一下，這樣處理後的捲心菜口感更佳。