酸辣豆腐皮

酸辣豆腐皮是一道美味的菜餚，可以通過多種做法實現。一種常見的做法是：

準備豆腐皮、菠菜、金針菇等食材。

用開水燙豆腐皮，去除豆腥味。

金針菇去根部，切掉2厘米，清洗乾淨。

豆腐皮切成絲，菠菜切成小段。

鍋中加油，爆香蔥姜蒜。

倒入紅酸湯，加入適量清水或高湯。

加入豆芽菜、金針菇、菠菜和豆腐皮絲，煮沸後小火煮5分鐘。

最後加入調味料如雞精、白糖提鮮，撒上小蔥花即可。

這道菜酸辣開胃，非常適合搭配米飯食用。