酸辣豆腐羹

酸辣豆腐羹是一道美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：

將豆腐切成片或條形，用開水焯一下去除豆腥味。

將蔥、姜、辣椒等調料切好備用。

在鍋中加熱油，放入薑絲、辣椒等調料爆香。

加入適量的水，然後放入焯好的豆腐。

根據個人口味加入鹽、糖、醋、胡椒粉等調味料。

煮沸後，用澱粉勾薄芡。

最後加入雞蛋液、香菜末等配料。

煮沸後即可出鍋享用。

這道菜的主要特點是酸辣可口，營養豐富，非常適合冬季食用。可以根據個人口味調整辣椒和醋的用量，製作出符合自己口感的酸辣豆腐羹。