酸黃瓜怎麼做

製作酸黃瓜的步驟如下：

選擇新鮮的小黃瓜，洗淨後用紙巾擦乾，撒上鹽輕輕搓揉，以去除多餘水分，然後放置2至3小時。

將黃瓜放入冷開水中，再轉移到乾淨的紙巾上，完全拭去水分。

準備湯鍋，將白醋、二砂糖、月桂葉、百里香、紅辣椒放入鍋中，煮滾後熄火。

將處理好的黃瓜放入調味料汁中煮約2至3分鐘，以保持綠色，然後晾涼。

將黃瓜和調味料汁裝入乾淨的玻璃瓶中，存放在冰箱裏，2天后即可食用。

可以根據口味和個人喜好調整香料和調味料的種類和比例。