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醃牛排的方法

醃製牛排的方法有多種,以下是一種常見的醃製步驟:

將牛排洗淨,用廚房紙吸乾水分。

牛排兩面輕輕敲打,使肉質鬆軟,這一步可以使調味料更好地滲透。

將牛排放入大碗中,均勻塗抹鹽、黑胡椒粉、蒙特利香料等調味料,可以加入蚝油、紅酒等增加風味。

如果喜歡,可以加入蒜末等增加香氣。

將調味料與牛排均勻抓拌,確保每一面都均勻覆蓋。

將牛排放入保鮮膜中,平鋪在盤子或烤盤上,放入冰櫃冷藏,醃製時間建議至少2小時,以便調味料充分滲透。如果時間允許,可以醃製一晚上以達到更佳風味。

烹飪前,讓牛排回到室溫,這樣有助於均勻烹飪並保持肉質嫩滑。

以上步驟可以根據個人口味進行調整。醃製好的牛排可以通過烤制、煎制等多種方式進行烹飪。