醃製好的臘肉可以通過多種方法進行保存：
風乾後浸入植物油中，可以保存一年。
在缸底放置竹架和食鹽，將臘肉放入缸內，每層噴一層白酒，上層灑些鹽，蓋上牛皮紙或草紙，然後用鹽水調泥封口，可保存一年。
將風乾的醃肉放入陶器，用布蒙好，蓋上木板，放置在乾燥處。
如果選擇將臘肉放在室內保存，需要將其懸掛在陰涼、通風、避免陽光直射的地方。南方地區常將臘肉懸在房梁下，北方則可以用稻穀糠或草灰儲存，可以保鮮半年以上。
為了防止潮濕和隔絕空氣，可以將臘肉放入密封容器中，例如泡菜罈子，並加入純糧食酒進行浸泡。
對於短期保存（比如一周內食用），可以將臘肉用保鮮膜包裹後放入冰櫃冷藏。若需長期保存（超過半年），建議放入冰櫃冷凍層，用保鮮袋密封並隔絕空氣。
為了確保臘肉的質量和安全，建議定期檢查儲存的臘肉是否有變質跡象。如果發現臘肉表面有霉斑或異味，應立即停止食用。請注意，由於臘肉是醃製品，即使外觀正常也可能已經變質。因此，儘量在半年內食用完畢，以避免食品安全問題。