醃菜可以通過多種方法進行食用，以下是幾種常見的醃菜食用方式：
炒醃菜。將醃菜切丁，搭配瘦肉、薑末、蒜末和小米椒炒制，炒前需擠去醃菜中的水分，加入適量的調味料如胡椒粉、生抽和雞精，可以搭配稀飯食用。
蒸醃菜。在做飯時順便蒸醃菜，將其盛在碗裡，放在飯面上，使其吸收飯的香氣，這種吃法適合牙齒不佳的老年人。
醃酸蘿蔔片。將蘿蔔切片後，依次加入鹽、糖、生抽、檸檬汁和涼白開水，醃製30分鐘。
醬黃瓜。黃瓜和青椒切條，加入鹽、花椒、乾辣椒等調料醃製。
韓式泡菜。使用白菜、辣椒麵、辣椒粉、白糖、蘋果和姜製作辣醬，塗抹在白菜上醃製。
醃大白菜。大白菜加鹽、紅辣椒粉和白糖醃製，適合搭配各種菜餚。
這些方法都能充分展現醃菜的風味，可以根據個人口味和食材選擇合適的做法。