醃菜炒肉末

醃菜炒肉末是一道美味的家常菜，具體做法如下：

瘦肉切成小丁，再剁成瘦肉末。姜切成小丁。鹹菜準備好，放入盤中待用。

鍋中加入適量食用油加熱。倒入瘦肉末，快速炒散，炒香後盛出。

鍋中底油加熱，加入姜粒炒香。倒入鹹菜，快速翻炒均勻，炒至水分減少，香味釋放。

重新加入瘦肉末，快速炒勻，炒約30秒。

可加入少量味素或蚝油提鮮。最後撒入蔥花，快速翻炒後即可關火裝盤。